До самого любимого азербайджанского праздника остаются считанные дни. Большинство людей заранее продумывает все блюда и угощения для праздничного стола. Как правило, это всегда очень затратно, а с учетом колебания цен на внутреннем рынке с каждым годом стоимость потребительской корзины растет.
Мнение экспертов
"Если сравнивать с прошлым годом, то можно увидеть, что темп роста цен в начале этого года ниже на 1,1%", - сказал Media.Az эксперт-экономист Халид Керимли.
Однако, по словам экономиста, сложно сказать, сколько в среднем граждане потратят на праздничный стол с учетом того, что предпочтения у всех разные.
"Есть такие люди, которые не закупают большое количество прохладительных напитков, предпочитая компоты собственного приготовления, что помогает значительно сэкономить на затратах. Одни выпекают шекербуру, другие бадамбуру - это разные сладости и их количество у всех тоже отличается. Поэтому сложно назвать примерные затраты на праздничный стол. Могу сказать, что точно от 100 манатов", - подытожил Х.Керимли.
В свою очередь, председатель Союза свободных потребителей Азербайджана Эйюб Гусейнов отметил, что по сравнению с прошлом годом цены на продукты питания повысились примерно на 8-10%.
"Семья из четырех человек со средним достатком потратит на праздничный стол примерно 250 манатов. Сюда относятся различные напитки, национальные сладости, плов и рыба, исключая осетрину или белугу. Конечно, таких деликатесов, как черная или красная икра, на столе среднестатистической семьи тоже давно не было. К сожалению, в Азербайджане в канун каких-либо праздников, в частности Новруза, традиционно наблюдается повышение стоимости продуктов. Однако после их завершения цены не падают до прежнего уровня", - подчеркнул Э.Гусейнов.
Праздничная арифметика
Media.Az отправилась в несколько столичных магазинов, чтобы выяснить, сколько в среднем гражданам придется потратить на праздничный стол этой весной.
По традиции, основным блюдом Новруз байрамы является плов. Стоимость килограмма риса сегодня доходит до 7,25 маната. Видов плова в национальной кухне много, но главным ингредиентом считается мясо. Говядина стоит от 16,49 до 19,25 маната, а баранина - от 17 до 22,74 маната. Ценник на куриное мясо доходит до 7,42 маната, за деревенскую птицу придется выложить до 9,08 маната.
Для приготовления плова, а также традиционных сладостей нужно хорошее сливочное масло. Приобрести данный продукт можно от 3,55 (200-250 г) до 20,50 маната (кг) и выше. Примерно 600 г свежих каштанов стоит в маркетах 4,79 маната. Стоимость замороженных плодов доходит до 6,89 маната за 500 г и до 14 манатов - за килограмм.
Сухофрукты идут как в горячие блюда, так и в качестве отдельного угощения к чаю. Цена килограмма изюма (кишмиша) доходит до 15 манатов, албухары (разновидность садовых слив) - до 13 манатов, кураги - до 23,89 маната.
Если в качестве горячего блюда хозяйка захочет приготовить еще и долму из виноградных листьев, то за 640 г данного ингредиента любимого многими национального блюда придется заплатить 3,73 маната.
Также на любом праздничном столе должны присутствовать свежие фрукты и овощи. Апельсины стоят в среднем 3,25 маната за килограмм. За бананы придется выложить до 2,99 маната. Цена яблок колеблется от 1,25 до 2,29 маната, а груш - 1,35-2,99 маната. За килограмм огурцов придется отдать 2,99, а помидоров - 3,99 маната.
Для приготовления национальных сладостей также необходимо много и довольно не дешевых ингредиентов. Так, двухкилограммовая пачка муки обойдется покупателям в среднем 3,29 маната. Стоимость килограмма сахарного песка доходит до 3,83 маната. За литровую банку меда в некоторых маркетах придется выложить в среднем 50 манатов. Десяток яиц стоит 2,99 маната.
Национальные сладости не обходятся без разных видов орехов. Сегодня цена за килограмм грецких орехов доходит до 13 манатов, очищенных - до 35 манатов. Лесные орехи стоят 6,79 маната, очищенные же можно приобрести за 21,9. Если предпочитаете миндаль, то его стоимость доходит до 7,79 маната, очищенного - до 12. Кроме сладостей к чаю на праздничный стол также подают и шоколадные конфеты. Стоимость этого лакомства варьируется от 2,45 до 45 манатов.
Ну и какой праздничный стол без любимых детворой сладких напитков! Стоимость соков доходит до 5,45 маната за литр. Любителям заводских компотов придется выложить 1,2 - 1,95 маната за упаковку. Ценник на лимонады доходит до 2,94 маната.
Безусловно, главным украшением и символом праздника был и остается сямяни. Практически в любом продуктовом и цветочном магазине можно найти этот атрибут Новруз байрамы от 1,55 до 15 манатов (если речь идет о большом и фигурном блюде).
Не своими руками
Современные хозяйки не всегда успевают побаловать семью домашней выпечкой. В таких случаях на выручку приходят пекарни, где можно заказать любые виды национальных сладостей.
В Баку есть как дорогие кондитерские, так и более бюджетные. Как правило, один ромбик хорошей пахлавы обходится в 1,9, шекербура - 1,7, шоргогал - 1,3 маната за штуку. В ряде магазинов предлагают 250 г шекербуры за 8 манатов, 300 г пахлавы примерно за столько же, а один шоргогал - за 60 гяпиков.
Таким образом, подытоживая вышесказанное, чтобы накрыть праздничный стол, среднестатистической семье придется потратить от 250 манатов.
