Как распознать качественное сливочное масло?

Если в составе сливочного масла указаны растительные масла, от покупки такого продукта следует отказаться. Использование растительных жиров в производстве сливочного масла недопустимо.

Эксперты в области питания отмечают, что есть и другие признаки, указывающие на низкое качество продукта. Неприятный запах или странный вкус масла - явные сигналы о его окислении во время хранения, что свидетельствует о наличии продуктов распада жирных кислот.

Кроме того, обратите внимание на поверхность масла. Если на ней образовался более тёмный слой, это говорит о том, что продукт небезопасен для употребления. Проверьте масло с помощью теста на сковороде. При нагревании оно не должно пениться, шипеть или разбрызгиваться.

Ещё одним признаком просроченного или некачественного масла может быть неравномерный цвет.