Врач предупредил об опасности сладостей и соусов с алкоголем

Алкоголь, используемый для пропитки тортов, кексов или в качестве ингредиента соусов, не полностью выпаривается при готовке, поэтому такие блюда представляют опасность для некоторых людей.

Oб этом Aif.ru заявил российский врач-психиатр, нарколог, президент Независимой наркологической гильдии Руслан Исаев.

"Существует мнение, что алкоголь полностью выпаривается при готовке. Это не так. При быстрой готовке выпаривается лишь часть", - сказал Исаев, добавив, что в холодных десертах (тирамису и др.) он остается почти весь.

По словам специалиста, сладостей и соусов с алкоголем стоит избегать детям и подросткам, поскольку любая доза спирта, даже "ложечная", потенциально вредна. Не нужно есть такие блюда беременным и кормящим женщинам, чтобы исключить риск для ребенка, предупредил нарколог.

Кроме того, алкоголь может вызвать опасные реакции или снизить эффект лечения у тех, кто принимает различные лекарства - от антибиотиков до парацетамола. В зоне риска также люди с зависимостью, находящиеся в стадии ремиссии. Даже следы спирта могут спровоцировать срыв, подчеркнул Исаев.