![Balığın təzəliyini bu üç əlamətdən bilmək olar](https://moderator.az/cphoto/670x420/2024/08/19/1724094544_balix.jpg)
Sağlamlıq üçün ən faydalı qidalardan biri balıqdır və onu həftədə 1-2 dəfə yemək məsləhət görülür. Lakin nəzərə almaq lazımdır ki, balıq həm də ən tez xarab olan məhsullardandır, saxlama müddəti çox məhduddur və buna görə də təhlükəlidir.
Cənubi Tirol Qida Mərkəzi balığın təzə olub-olmadığını müəyyən etməyin yollarını izah edib.
Bunu üç əlamətdən bilmək olar:
1. Görünüş.
Təzə balığın üzgəcləri bütövdür, zədələnməyib, yapışqan və quru deyil. Pulcuqları parlaqdır və nazik, şəffaf selik təbəqəsi ilə örtülür. Balığın içini təmizləyərkən kəsilmiş səthlərdə qan qalıqları al-qırmızı olur. Bundan əlavə, təzə balığın şişmiş, aydın, parlaq gözləri və al-qırmızı, nəmli, parlaq qəlsəmələri var.Südlü selik, kəsilmiş səthlərin tünd, qəhvəyi və ya qurumuş olması, çökmüş, bulanıq, gözlər və selikli, sarı və ya qəhvəyi qəlsəmələr balığın artıq təzə olmadığını göstərir.
2. Qoxu.
Çox təzə balıq, demək olar ki, neytral qoxuya malikdir və mənşəyindən asılı olaraq, duzlu su, gölməçə və ya yosunların qoxusunu azca verə bilər. İyi bilmək üçün ən yaxşısı qəlsəmələri qoxlamaqdır.Qoxu nə qədər kəskin olsa, məhsul bir o qədər köhnədir. Korlanmış balıqdan çürük qoxusu və ammiak iyi gəlir.
3.Konsistensiya.
Təzə balığın əti möhkəm və elastikdir. Barmağınızla balığın dərisinə möhkəm basdıqda üzərində heç bir çuxur qalmamalıdır. lakin ölümdən sonrakı keyimə cəmi bir neçə saat davam edir, sonra ət yenidən yumşalır.
Foodinfo.az
![Müğənni Sevda Sanaliyeva izləndiyi ilə bağlı görüntülər yaydı:](https://moderator.az/photo/213x120/2024/08/20/1724098009_d1oqbxm11qqceuq8jvlvrq4fkv0a5koxlhcavmw4_1200.webp)
![Azərbaycanda](https://moderator.az/photo/213x120/2024/08/19/1724097266_b1kesiquvvyfzozer7sfc9gsewsbjxzoa7alcgow_1200.webp)
![Balığın təzəliyini bu üç əlamətdən bilmək olar](https://moderator.az/photo/213x120/2024/08/19/1724094544_balix.jpg)
![Azərbaycan dünyada internetin sürətinə görə neçəncidir?](https://moderator.az/photo/213x120/2024/08/19/1724094297_internet.jpg)
![Ukrayna Kurskda yeni ərazilər ələ keçirdi - Son dəqiqə](https://moderator.az/photo/213x120/2024/08/19/1724094128_vladimir-zelenski.png)
![Sərinləmək üçün dondurma yeyənlər - Bunu yanlış bilirmişsiniz](https://moderator.az/photo/213x120/2024/08/19/1724094001_dondurma_0288.jpg)
![Sentyabrdan sonra regionda yeni şərait yaranıb - Əliyev](https://moderator.az/photo/213x120/2024/08/19/1724093782_eliyev-musahibe.jpg)
![Çayı nə ilə içmək xeyirdir?](https://moderator.az/photo/213x120/2024/08/19/1724092612_fayda.jpg)
![](https://moderator.az/photo/213x120/2024/08/19/1724092373_uj51pyu289knurdizckxav9cyitanc2o.jpg)
![Rusiya bu ölkənin 32 nümayəndəsini qara siyahıya saldı](https://moderator.az/photo/213x120/2024/08/19/1724092249_rusiya-xin.jpg)
![Hamilələr bu içkilərdən uzaq dursunlar! - Diabet və hipertoniya riski](https://moderator.az/photo/213x120/2024/08/19/1724091829_dio.jpg)
![Qusar sakini odlu silahla qətlə yetirilib](https://moderator.az/photo/213x120/2024/08/19/1724091030_meyit-1.jpg)
![Leyla Əliyeva türbələri ziyarət etdi - Foto](https://moderator.az/photo/213x120/2024/08/19/1724090549_leyla-eliyeva.jpg)
![Nadir astronomik hadisə müşahidə olunacaq - NASA](https://moderator.az/photo/213x120/2024/08/19/1724090714_super-ay.jpg)
![İsti havalarda hansı qidalardan çəkinmək lazımdır?](https://moderator.az/photo/213x120/2024/08/19/1724089812_duyu.jpg)
![Akif Nağı Qobu-parkda görüş keçirdi](https://moderator.az/photo/213x120/2024/08/19/1724089025_whatsapp-image-2024-08-19-at-21.27.34.jpeg)
![](https://moderator.az/photo/213x120/2024/08/19/1724088632_rasiya.jpg)
![7500 manatlıq seanslar: Son vaxtlar tələbi artan psixoloq seanslarının qiymətləri niyə əlçatmazdır?](https://moderator.az/photo/213x120/2024/08/19/1724088208_psixoloqun_yaninda.jpg)
![“Qanuni varis ola bilmədiyimiz üçün Xızı və Bakıdakı mülklərimizi ala bilmirik”- Mikayıl Müşfiqin qohumu kömək istəyir-FOTO+ÖZƏL](https://moderator.az/photo/213x120/2024/08/19/1724087536_whatsapp-image-2024-08-19-at-20.39.28.jpeg)
![“Anam ad gününü bilərəkdən avqust ayına yazdırıb ki, Yazıçılar Birliyində özünə ad günü keçirməsin, istəmirdi”- Mirvarid Dilbazinin qızı](https://moderator.az/photo/213x120/2024/08/19/1724086741_whatsapp-image-2024-08-19-at-20.39.26-2.jpeg)
![Azay Quliyevin görüşləri davam edir - “Seçicilər görülən işə qiymət verir”](https://moderator.az/photo/213x120/2024/08/19/1724086135_a.jpg)
![Bu ölkənin Ukraynaya dəstəyi zəifləyib - Zelenski](https://moderator.az/photo/213x120/2024/08/19/1724085004_zelenski.jpg)
![Ət alarkən nələrə diqqət etmək lazımdır?](https://moderator.az/photo/213x120/2024/08/19/1724084821_ett.jpg)
![Qəzzada 2023-cü ilin oktyabrından bu yana 169 jurnalist ölüb](https://moderator.az/photo/213x120/2024/08/19/1724084449_press.jpg)
![Məşhur teleaparıcı vəfat etdi - FOTO](https://moderator.az/photo/213x120/2024/08/19/1724084242_vefat_etdii.png)
![](https://moderator.az/photo/213x120/2024/08/19/1724083330_leyla-quliyeva.jpg)
![Putinin Bakıya səfəri başa çatdı](https://moderator.az/photo/213x120/2024/08/19/1724082712_putin-sefer-baki.jpg)
![AB-dən Bakıya çağırış: Bu ərəfədə sülh sazişi imzalayın...](https://moderator.az/photo/213x120/2024/08/19/1724082449_avropa.jpg)
![Tez-tez olan baş ağrılarının TƏHLÜKƏLİ SƏBƏBLƏRİni sadaladı-Nevroloq](https://moderator.az/photo/213x120/2024/08/19/1724081950_bas-agrilari.jpg)